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Al Pan Que Cae o No Se Eleva, ¿Qué Ingrediente Clave Le Falta?

Intentar Nuevamente Correcto Incorrecto Sin la levadura, el pan sería denso y aplacado. La levadura tiene un rol crucial en la elaboración de pan ya que fermenta el azúcar en la masa, produciendo gas de dióxido de carbono que queda atrapado en la estructura de gluten, provocando que crezca.

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Foto de Andia/ Universal Images Group via Getty Images.

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Al Pan Que Cae o No Se Eleva, ¿Qué Ingrediente Clave Le Falta?

• Azúcar
• Claras de huevo
• Sal
• Levadura